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2019-11-30
離家不遠有個“吾心安處”
聯華創新業態項目吾安食集首店開業
        在快節奏的魔都,“一起去喝個飲料吧!”可以成為新型的社交方式;把一日三餐投進外賣懷抱可以變成一種飲食習慣;線上買到品質好菜的難度系數堪比抽公仔盲盒……如此種種,客群的消費習慣和生活模式正不斷變化著。如何用較短的時間成本、實惠的價格,把“吃”變得健康、便捷和有溫度呢?經過九個月的精心籌備,一家由聯華股份傾力打造的創新業態項目——吾安食集中潭路旗艦店應運而生,這是聯華股份在持續推進傳統零售業的創新發展,探索業態創新轉型之路上的又一力作,也是全市首家“升級版”社區型新零售門店。
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        吾安食集,店鋪墻上的Slogan即是它的釋義:物食之美,安心而樂。人唯有在家中才有“安適”之感,項目團隊深諳于此,致力于將“吾安食集”打造成為擁有“真材實料,信任可靠,簡美生活,共好交易”內涵的新型態社區商業品牌,賦予家一種新的定義——吾心安處即吾家。
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生活集市:匯聚物食之美,選擇不困難
        店內原木風的設計風格和有序分區讓400平米的空間看起來更溫馨敞亮。門口的鮮花區最先體現出空間與場景的精致融合營造出的舒適感。與之呼應的禮品區精選的熱銷商品會根據年節更換主題陳列,最易吸引大小朋友駐足。右側的飲品小食區聯結收銀臺,與左側設置的多臺自助收銀機,簡化了高峰時段點餐、收銀、取餐的繁瑣流程。目前,店內40%是進口產品,常溫生鮮類商品自有品牌占20%,其余為優選的國產核心商品等。“在商品品類結構比例上,未來一定會提高自有商品占比,我們更傾向于寬度優于深度,像買手店一樣為顧客精挑細選Top單品,這次開業日當天我們推出了88元超值限定“福袋”成了搶購爆款,消費者說有拿到手就是淘到寶的感覺。”項目負責人介紹道。吾安食集透過餐超聯動的多元體驗,時刻向顧客傳達經營理念,良心食材并不僅限于“有機”和“進口”,信任可靠,環保優質才是增強競爭力的不二法門。
體驗式廚房:好吃您再買,美味帶回家
         除了和“i百聯”的“百聯到家”板塊聯手打造線上美食內容平臺,吾安食集更注重線下的美食體驗。開業期間,門店就迎來了許多周邊“懂經”的食客,要贏得他們的好口碑,需要實打實的真材實料。為了讓消費者到店買得安心,吃得放心,店內啟用了“明廚亮灶”模式,提供看得到的食品安全。而一份主廚定制菜單的背后,凝聚著的正是集結了業界經驗技術領先者傾力研發打造的純正美味的“日常美食”及美好的“味蕾體驗”。“好吃易做,好吃不貴,好吃您再買!”無論是堂食、外帶還是外送,一切都建立在好吃的基礎上,店內開辟了將近100平方米的餐飲區域,可供60余人同時用餐。到店的消費者感嘆:“又有吃又有購,餐超一體化,感覺很好。”真正做到了買到即可做到,吃到即可買到。而當消費者再次面對“今天吃什么?”的靈魂拷問時,打造“家庭廚房”一日五餐的體驗式廚房在很大程度上給出了無需糾結避免“踩雷”的解決方案。
第三空間:有事沒事,歡迎來坐坐
        吾安食集希望在未來能夠為社區消費者打造一個家庭、工作空間之外的第三空間。在沒有辦法戶外健身的雨天,阿姨爺叔們能相約店里吃吃茶點;放學回家的路上,這里能成為小朋友的“體力加油站”;對離鄉背井打拼的人來說,這里可能沒有“媽媽的味道”,但有“家的溫度”。在這個家門口有好食美物的共享空間里,大家可以開開心心地分享菜譜,切磋廚藝,體驗花藝課程……參與一系列豐富多彩的主題活動。
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        創新并非迭代,創新商業,更需要創業精神。聯華扎根社區多年,是上海人熟悉的老品牌。老品牌要保留優勢,搞出“新花頭”需要內外同頻升級。“我們不一定都是專家,但我們在這過程中,終將成為專家。”項目負責人堅定地表達了團隊信念。吾安食集里的“吾”不僅指消費者,更包括了整個項目團隊。如何與人做好互動,讓用戶更好地與商品做對接,既賣得安心,又買得安心,是團隊在未來更關注思考的方向。“開業不到一周,我們的微信會員已經加滿了3個群,每天群消息震動我總有種感覺,好像結賬買單后,這家店和消費者的緣分才剛剛開始。”
(供稿:費凡、益婕)
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